Cara Membuat Rahasia Tongkol Asam Padeh

Tongkol Asam Padeh.

Kamu dapat memasak Tongkol Asam Padeh dengan 15 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Tongkol Asam Padeh.

Bahan dan Bumbu Tongkol Asam Padeh

1. Kamu perlu 1 kg of ikan tongkol segar, di potong2 menjadi beberapa bagian.
2. Kamu perlu 1 buah of jeruk nipis.
3. Siapkan 1 lembar of daun kunyit.
4. Kamu perlu 6 lembar of daun jeruk.
5. Siapkan 2 batang of serai.
6. Ini 4 biji of asam kandis.
7. Kamu perlu 1 ltr of air.
8. Kamu perlu of Bumbu Halus.
9. Siapkan 10 of cabai merah.
10. Ini 5 buah of cabai rawit merah, optional jika suka lebih pedas.
11. Kamu perlu 10 siung of bawang merah.
12. Kamu perlu 8 siung of bawang putih.
13. Kamu perlu 4 butir of kemiri.
14. Siapkan 2-3 ruas of kunyit.
15. Kamu perlu 2 ruas of lengkuas.

Tongkol Asam Padeh instruksi

1. Cuci bersih ikan tongkol, kemudian lumati dengan air jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan masukkan daun serai, ciri2 sudah matang kandungan airnya sudah berkurang dan tekstur bumbu dan warnanya sudah berubah.
3. Jika bumbu sudah masak, masukkan daun jeruk & daun kunyit kemudian tumis lagi sebentar lalu masukkan air aduk hingga bumbunya larut dan menyatu dengan air kemudian masak sampai airnya mendidih.
4. Masukkan ikan tongkol, pastikan ikannya terendam air supaya rasa bumbunya masuk dan meresap ke ikannya tambahkan asam kandis dan diamkan sampai ikannya terlihat matang.
5. Tambahkan garam, dan penyedap rasa secukupnya. Kalau suka agak encer begitu ikannya sudah kelihatan matang boleh langsung diangkat dan sajikan....
6. Kalau suka agak kental, supaya ikannya tidak hancur bisa diangkat dulu ikannya saja kemudian rebus kuahnya sampai mengental, jika sudah mengental masukkan kembali ikannya masak sebentar lalu matikan apinya, kemudian sajikan....