Name: Ikan Asam Padeh
Ingredients: 500 gr ikan tuna/tongkol/simba/kuwe; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 buah tomat merah, potong sesuai selera; 2 buah asam kandis uk. kecil; 2-3 ikat daun kemangi; 400 ml air; penyedap; minyak goreng untuk menumis; Bahan Yang Dihaluskan; 50 gr cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 3 buah kemiri, sangrai; 3 cm kunyit

Ikan Asam Padeh.

Kamu dapat membuat Ikan Asam Padeh dengan 19 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Ikan Asam Padeh.

Bahan dan Bumbu Ikan Asam Padeh

Ini 500 gr of ikan tuna/tongkol/simba/kuwe.
Siapkan 1 batang of sereh, geprek.
Kamu perlu 2 lembar of daun salam.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Siapkan 1 buah of tomat merah, potong sesuai selera.
Ini 2 buah of asam kandis uk. kecil.
Siapkan 2-3 ikat of daun kemangi.
Ini 400 ml of air.
Ini of penyedap.
Kamu perlu of minyak goreng untuk menumis.
Siapkan of Bahan Yang Dihaluskan.
Ini 50 gr of cabe merah keriting.
Siapkan 5 buah of cabe rawit merah (sesuai selera).
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Ini 3 siung of bawang putih.
Kamu perlu 1 cm of jahe.
Ini 3 buah of kemiri, sangrai.
Kamu perlu 3 cm of kunyit.

Ikan Asam Padeh Tata Cara

Bersihkan ikan, goreng 1/2 matang (kalau pakai tongkol, rebus dulu tongkol dengan air asam jawa dan 1/2 sdm garam, untuk menghindari alergi terhadap ikan tongkol).
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh, tumis sampai harum.
Masukkan air, masak sebentar.
Masukkan ikan dan penyedap masak sampai air berkurang dan sedikit berminyak.
Masukkan potongan tomat dan daun kemangi.
Setelah bumbu meresap dan matang, ikan asam padeh siap dihidangkan.