Resep: Lezat Ikan Tongkol Asam Padeh

Ikan Tongkol Asam Padeh.

Kamu dapat memasak Ikan Tongkol Asam Padeh dengan 21 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Ikan Tongkol Asam Padeh.

Bahan dan Bumbu Ikan Tongkol Asam Padeh

1. Kamu perlu 1 kg of Ikan tongkol segar (saya dapat 5 ekor ikan ukuran kecil).
2. Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
3. Ini 1 sdt of garam.
4. Ini 5 of kacang panjang.
5. Kamu perlu 1 batang of sereh, geprek.
6. Kamu perlu 1 ruas of lengkuas, geprek.
7. Kamu perlu secukupnya of Daun jeruk,.
8. Ini of Daun salam,secukupnya.
9. Kamu perlu secukupnya of Air asam jawa,.
10. Siapkan of Minyak goreng.
11. Siapkan 100 ml of air.
12. Siapkan 1 sdt of royco.
13. Siapkan 1 sdm of gula pasir.
14. Kamu perlu of Bahan bumbu.
15. Ini 5 siung of bawang merah.
16. Kamu perlu 3 siung of bawang putih.
17. Siapkan 3 buah of cabe merah.
18. Kamu perlu 5 buah of cabe rawit (boleh lebih kalau mau tambah pedas).
19. Kamu perlu secukupnya of kunyit,.
20. Ini secukupnya of Jahe,.
21. Siapkan 1 sdt of garam.

Ikan Tongkol Asam Padeh langkah demi langkah

1. Potong² dan cuci bersih ikan, lalu kasih perahan jeruk nipis dan juga garam, aduk² biar meresap, diamkan sebentar. Karena saya belu ikan nya kecil, jado saya potong 2 saja dan saya hanya memasak bagian ekor nya, sedangkan kepala nya saya simpan buat masak menu lain lagi nanti 😊.
2. Blender/ulek bumbu hingga halus, sisihkan..
3. Kemudian, kalau saya ikan nya digoreng dulu cuma setengah matang saja biar ga hancur nanti dimasak dengan bumbu nya, tapi bisa juga tidak usah digoreng tinggal masak dengan bumbu nya nanti..
4. Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum..
5. Setelah itu tambahkan air, lalu masukkan ikan dan kacang panjang nya, aduk² sebentar biar bumbu menyatu rata dan tunggu air mulai mendidih..
6. Kemudian tambahkan air asam jawa, gula dan royco, aduk² dan masak hingga air mulai menyusut sedikit..
7. Matikan kompor, pindahkan ke mangkok/piring saji, siap deh untuk disajikan..