Name: Ayam Bakar Kecap
Ingredients: Bahan :; 1 ekor Ayam besar (saya : potong jadi 8); 1 jeruk nipis; Bumbu Halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt jintan; 1 ruas jahe; 1 sdt kunyit bubuk; Bahan lain :; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas serai geprek; 3 helai daun jeruk; 3 helai daun salam; 1/2 keping gula merah; 2 sdt gula pasir (sesuai selera); 2 sdt garam (sesuai selera); 1 sdm air asam jawa; Air untuk ungkep (sesuai selera); Bumbu Oles Bakar :; 2 sdm Mentega; 1 sdm kuah sisa ungkep ayam; 3 sdm kecap manis

Ayam Bakar Kecap.

Kamu dapat memasak Ayam Bakar Kecap dengan 26 bumbu dan 4 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Ayam Bakar Kecap.

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Kecap

Kamu perlu of Bahan :.
Kamu perlu 1 ekor of Ayam besar (saya : potong jadi 8).
Siapkan 1 of jeruk nipis.
Siapkan of Bumbu Halus :.
Kamu perlu 7 siung of bawang merah.
Ini 5 siung of bawang putih.
Siapkan 3 of kemiri sangrai.
Ini 1/2 sdt of ketumbar butiran.
Kamu perlu 1/2 sdt of merica butiran.
Kamu perlu 1 sdt of jintan.
Kamu perlu 1 ruas of jahe.
Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
Siapkan of Bahan lain :.
Siapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
Ini 1 ruas of serai geprek.
Kamu perlu 3 helai of daun jeruk.
Ini 3 helai of daun salam.
Ini 1/2 keping of gula merah.
Siapkan 2 sdt of gula pasir (sesuai selera).
Ini 2 sdt of garam (sesuai selera).
Ini 1 sdm of air asam jawa.
Siapkan of Air untuk ungkep (sesuai selera).
Ini of Bumbu Oles Bakar :.
Siapkan 2 sdm of Mentega.
Siapkan 1 sdm of kuah sisa ungkep ayam.
Ini 3 sdm of kecap manis.

Ayam Bakar Kecap instruksi

Siapkan bahan. Haluskan bahan bumbu halus (saya menggunakan blender). Cuci ayam sampai bersih. Kucuri air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Kemudian bilas kembali. Sisihkan..
Masukkan ayam yang sudah cuci bersih kedalam wajan. Beri bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek. Beri air sampai ayam terendam. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Masak sampai air menyusut dan kuah mengental. Koreksi rasa. Sisa kuah yang mengental buat campuran olesan ayam bakar..
Bakar ayam. Saya menggunakan happy call. INGAT biar tidak lengket gunakan daun pisang yang sudah diolesi minyak di atas daun pisang yang bersentuhan dengan ayam ya. Nanti hasilnya cantik dan pasti tidak lengket. Olesi bumbu oles di semua sisi ayam. Ulangi sampai warna ayam bakar sesuai yang di inginkan..
Saya bakar hanya 2 bagian dada saja ukuran besar. Potongan yang lain bisa stock buat besok. Sajikan dengan potongan mentimun, tomat dan irisan kol. Sajikan dengan sambal. Untuk resep sambal ayam bakar sudah pernah saya post sebelumnya. Selamat mencoba.... 😍😍.