Name: Ayam Bakar Kecap
Ingredients: 2 ekor ayam, potong-potong; 3 batang sereh, geprek; Seruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 sdm gula merah, sisir; Secukupnya air asam jawa; 1500 ml air kelapa; Secukupnya minyak; Bumbu Halus:; 10 butir bawang merah; 15 siung bawang putih; Seruas jahe; Seruas kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; Secukupnya garam, gula; Secukupnya kaldu jamur; Bumbu oles:; 8 sdm kecap manis; Secukupnya cabe rawit/cabe; Sambal:; 10 buah cabe setan; 5 buah cabe keriting; 10 buah cabe rawit hijau; 1 buah tomat; 3 butir kemiri; 1 sdm terasi bakar; Secukupnya garam, gula; Secukupnya minyak goreng

Ayam Bakar Kecap.

Kamu dapat membuat Ayam Bakar Kecap dengan 30 bumbu dan 3 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Ayam Bakar Kecap.

Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Kecap

Kamu perlu 2 ekor of ayam, potong-potong.
Kamu perlu 3 batang of sereh, geprek.
Siapkan Seruas of lengkuas, geprek.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Kamu perlu 3 sdm of gula merah, sisir.
Siapkan Secukupnya of air asam jawa.
Siapkan 1500 ml of air kelapa.
Siapkan Secukupnya of minyak.
Siapkan of Bumbu Halus:.
Ini 10 butir of bawang merah.
Ini 15 siung of bawang putih.
Siapkan Seruas of jahe.
Siapkan Seruas of kunyit.
Ini 4 butir of kemiri.
Ini 1 sdm of ketumbar bubuk.
Kamu perlu Secukupnya of garam, gula.
Siapkan Secukupnya of kaldu jamur.
Siapkan of Bumbu oles:.
Ini 8 sdm of kecap manis.
Siapkan Secukupnya of cabe rawit/cabe.
Kamu perlu of Sambal:.
Kamu perlu 10 buah of cabe setan.
Siapkan 5 buah of cabe keriting.
Kamu perlu 10 buah of cabe rawit hijau.
Kamu perlu 1 buah of tomat.
Ini 3 butir of kemiri.
Ini 1 sdm of terasi bakar.
Siapkan Secukupnya of garam, gula.
Kamu perlu Secukupnya of minyak goreng.

Ayam Bakar Kecap instruksi

Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam dan aduk rata, tambahkan air kelapa, air asam jawa, gula merah dan masak sampai daging matang dan bumbu menyerap. Angkat, tiris, dan sisihkan..
Bakar ayam dengan arang sampai matang dan berwarna coklat keemasan sambil dioles bumbu oles. Boleh pake happycall atau alat bakar lainnya. Kali ini aku sengaja pake arang sebab aromanya lebih khas dan lebih wangi. Siap disajikan dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba....
Sambal: Haluskan dengan diulek cabe keriting, cabe setan, kemiri, dan tomat. Setelah selesai ditumis dan tambahkan terasi, gula dan garam. Koreksi rasa..