Resep: Enak Martabak Telur ala abang abang

Martabak Telur ala abang abang.

Kamu dapat membuat Martabak Telur ala abang abang dengan 19 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Martabak Telur ala abang abang.

Bahan dan Bumbu Martabak Telur ala abang abang

1. Ini of bahan kulit:.
2. Ini 125 gram of tepung terigu protein tinggi (tepung Cakra).
3. Siapkan 1/4 SDT of garam.
4. Kamu perlu 1 1/2 SDM of minyak goreng.
5. Kamu perlu 80 ML of air.
6. Ini secukupnya of minyak goreng untuk merendam adonan kulit.
7. Siapkan of Bahan isian:.
8. Kamu perlu 200 gram of daging ayam giling.
9. Kamu perlu 1 buah of bawang bombay cincang halus.
10. Kamu perlu 2 siung of bawang putih cincang halus.
11. Siapkan Secukupnya of gula pasir.
12. Kamu perlu secukupnya of kaldu jamur.
13. Ini secukupnya of garam.
14. Siapkan 8 buah of batang daun bawang.
15. Siapkan 4 butir of telur ayam.
16. Kamu perlu Secukupnya of bubuk kari(sesuai selera).
17. Ini Secukupnya of mentega untuk menumis.
18. Ini 1 SDM of kecap manis.
19. Ini 1 SDT of merica bubuk.

Martabak Telur ala abang abang langkah demi langkah

1. Membuat kulitnya: campur semua bahan kulit, tepung terigu, garam minyak.
2. Tambahkan air kemudian kita uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan bulatkan. (setiap adonan beratnya 50 -52 gram) rendam adonan di dalam minyak goreng yang tingginya hingga menutupi permukaan adonan (seperti pada gambar). diamkan kurang lebih 1 sampai 2 jam semakin lama adonan direndam maka akan semakin lentur.
3. Membuat isian: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam giling, beri kaldu jamur, gula, garam merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Kemudian Tambahkan kecap manis dan beri sedikit air. Masak hingga matang, jika sudah matikan api dan kita sisihkan.
5. Setelah 1 hingga 2 jam, masukkan tumisan daging ke dalam wadah tambahkan telur dan daun bawang, gula, kaldu jamur dan bubuk kari kita aduk rata. Setelah 2 jam ambil salah satu adonan kemudian kita gelas dengan rolling pin hingga lebar.
6. Panaskan teflon yang telah kita beri minyak. Kecilkan api kompor dan kita bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi. Tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi diatas nya, lipat kulit pada tiap sisinya, gunakan api sedang. goreng hingga permukaan keduanya berwarna coklat keemasan. Jika sudah angkat dan sajikan.