Resep: Rahasia Martabak Telur Isi Ayam

Martabak Telur Isi Ayam.

Kamu dapat memasak Martabak Telur Isi Ayam dengan 28 bumbu dan 9 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Martabak Telur Isi Ayam.

Bahan dan Bumbu Martabak Telur Isi Ayam

1. Ini of Bahan Isian.
2. Siapkan 150 gr of ayam giling/ cincang.
3. Kamu perlu 1 of telur bebek (saya: 2 telur ayam), kocok lepas.
4. Ini 75 gr of wortel, potong kotak.
5. Ini 1/2 of bawang bombai, cincang (saya skip).
6. Ini 4 siung of bawang merah, haluskan (tambahan saya).
7. Kamu perlu 3 siung of bawang putih, haluskan (tambahan saya).
8. Ini 1 batang of daun bawang, potong.
9. Ini 1 sdm of margarin.
10. Ini Secukupnya of garam.
11. Siapkan Secukupnya of gula.
12. Ini Secukupnya of lada bubuk.
13. Kamu perlu Secukupnya of kaldu jamur bubuk.
14. Ini of Bahan Kulit.
15. Siapkan 250 gr of tepung terigu.
16. Ini 2 butir of telur ayam, kocok lepas.
17. Ini 500 ml of air (sesuaikan).
18. Siapkan 25 gr of margarin / butter, lelehkan.
19. Ini Secukupnya of lada bubuk.
20. Siapkan Secukupnya of kaldu jamur bubuk.
21. Ini of Bahan Saus Acar.
22. Ini 25 gr of wortel, potong kotak.
23. Kamu perlu 1 siung of bawang merah, iris.
24. Siapkan Secukupnya of cabai rawit.
25. Kamu perlu 100 ml of air.
26. Siapkan 25 gr of gula jawa.
27. Siapkan 1 sdm of air asam jawa.
28. Siapkan 1 sdm of cuka.

Martabak Telur Isi Ayam Tata Cara

1. Siapkan bahan-bahan..
2. MEMBUAT ISIAN : Panaskan margarin, tumis ayam giling hingga berubah warna. Masukkan potongan wortel, aduk & tutup. Masak hingga matang, namun tidak overcook. Angkat..
3. Masukkan tumisan ke dalam kocokan telur, tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk. Sisihkan..
4. MEMBUAT KULIT: campurkan kocokan telur ke dalam tepung terigu, masukkan margarin yang telah dilelehkan, secukupnya lada dan kaldu bubuk. Aduk rata & tambahkan air hingga tekstur adonan kental cair..
5. Panaskan sedikit margarin, tuangkan adonan kulit ke teflon, putar wajan sehingga adonan kulit merata dan menipis..
6. Atur api kecil. Tambahkan Isian ke atas kulit martabak, panggang hingga agak matang kemudian lipat keempat sisi kulit menyerupai amplop. Dapat juga disegel dengan menambah sedikit adonan sebagi perekat..
7. Oleskan margarin di sisi kulit, panggang lagi hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Potong-potong..
8. MEMBUAT SAUS ACAR: Rebus air, gula jawa, cuka dan larutan asam jawa hingga mendidih. Lalu saring ke dalam mangkuk yang telah diisi potongan wortel, bawang dan rawit..
9. Martabak Telur Isi Ayam siap disajikan untuk hidangan berbuka..