Martabak Telur.
Kamu dapat memasak Martabak Telur dengan 15 bumbu dan 13 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Martabak Telur.
Bahan dan Bumbu Martabak Telur
- Kamu perlu of Kulit Martabak.
- Siapkan 8 sdm of tepung terigu protein tinggi/cakra.
- Ini 1 butir of telur.
- Kamu perlu 1/2 sdt of garam.
- Ini 3 sdm of air.
- Ini of Minyak.
- Kamu perlu of Isian.
- Kamu perlu 3 buah of telur.
- Ini 3 sdm of daging cincang / kornet.
- Ini 1/4 siung of bawang bombay.
- Ini 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 tangkai of daun bawang.
- Kamu perlu secukupnya of garam.
- Ini Secukupnya of lada.
- Siapkan Secukupnya of penyedap.
Martabak Telur Tata Cara
- Pertama kita membuat kulitnya dulu. Campur tepung terigu, telur dan garam. Aduk hingga merata..
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil tetap menguleni adonan. Jika adonan masih terasa lengket, bisa ditambah sedikit tepung.
- Uleni dengan 1-2 sdm minyak agar adonan tidak lengket dan teksturnya sudah kalis.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Kemudian bentuk menjadi bulat.
- Diamkan dalam mangkok yang sudah diberi minyak. Tutup dengan plastik (saya pakai plastik bening). Diamkan selama minimal 30 menit.
- Sambil menunggu adonan kulit, siapkan bahan untuk isian..
- Potong kecil-kecil daun bawang, bawang bombay dan bawang putih. Campur dengan telur yang sudah dikocok terlebih dahulu.
- Masukkan daging. Aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, lada, penyedap sesuai selera. Kemudian sisihkan.
- Setelah 30 menit, ambil 1 adonan kulit. Pipihkan/tarik-tarik adonan hingga melebar (kurang lebih selebar teflon yang akan digunakan untuk masak).
- Setelah itu panaskan minyak dalam teflon dengan api kecil. Letakkan kulit martabak di teflon kemudian isi tengahnya dengan isian martabak..
- Lipat kulit (bagian kanan, kiri, atas dan bawah) hingga isian tidak terlihat.
- Jika ingin matang merata, siram bagian atas martabak dengan minyak. Goreng hingga kulit kecoklatan dan matang.
