Resep: Rahasia MARTABAK TELUR ala Pedagang - Step by step lengkap!

MARTABAK TELUR ala Pedagang - Step by step lengkap!.

Kamu dapat membuat MARTABAK TELUR ala Pedagang - Step by step lengkap! dengan 21 bumbu dan 13 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak MARTABAK TELUR ala Pedagang - Step by step lengkap!.

Bahan dan Bumbu MARTABAK TELUR ala Pedagang - Step by step lengkap!

1. Kamu perlu of Bahan ISIAN.
2. Kamu perlu 250 gr of daun bawang.
3. Ini 10 butir of telur.
4. Siapkan of Bahan BUMBU ISIAN.
5. Kamu perlu 6 siung of bawang merah.
6. Siapkan 5 siung of bawang putih.
7. Siapkan 3 butir of kemiri.
8. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
9. Ini 1/2 sdt of merica bubuk.
10. Siapkan 1 ruas of kunyit.
11. Siapkan 1 lembar of daun salam.
12. Ini 2 lembar of daun jeruk.
13. Ini 1 batang of serai, geprek.
14. Siapkan 1 sdt of bubuk kari.
15. Ini Secukupnya of gula dan garam.
16. Siapkan of Bahan KULIT.
17. Siapkan 200 gr of terigu pro tinggi.
18. Kamu perlu 100 ml of air.
19. Siapkan 2 sdm of minyak goreng.
20. Siapkan Sejumput of garam.
21. Ini 200 ml of minyak goreng (untuk merendam).

MARTABAK TELUR ala Pedagang - Step by step lengkap! Tata Cara

1. KULIT >>> siapkan wadah, masukkan terigu & garam, aduk rata.
2. Tambahkan air, aduk hingga tercampur semua..
3. Uleni sebentar sambil dituangi minyak, ga perlu sampai kalis nanti adonan akan lentur sendiri kok.
4. Bulatkan.. lalu bagi jadi beberapa bulatan kecil..
5. Rendam adonan dengan minyak minimal 1 jam, jangan lupa ditutup ya...
6. Sembari nunggu adonan kulit didiamkan, nah kita bikin isiannya.. potong daun bawang. Sisihkan...
7. Blender semua BAHAN BUMBU ISIAN hingga halus (kecuali daun salam, daun jeruk & sereh).. lalu tumis, masukkan bahan bumbu sisanya.. tumis sebentar hingga tidak langu. Sisihkan..
8. 🚫🚫NOTE🚫🚫 Saya kali ini tidak pakai daging ya karena mau dihantarkan untuk mertua yang lagi menghindari daging sapi.... tapi yang mau pakai daging bisaaa...tinggal masukkin daging cincang/kornet kedalam tumisan bumbu, beri sedikit air masak hingga matang. Sisihkan..
9. Ambil wadah, masukkan segenggam daun bawang yang sudah kita potong potong, 1sdm bumbu, dan 1 butir telur (saya ada yang pakai 1 telur.. ada yang pakai 2 telur, sesuai selera aja)... aduk rata ya.. bahan isian dah siap..
10. Nah.. kulitnya stelah didiamkan 1 jam ya.. minyaknya sudah saya tiriskan.. siap dilebarkan...
11. Pipihkan 1 adonan kulit martabak hingga tipis & cukup lebar.. jangan takut sobek ya, adonannya lentur kok.
12. Pasang adonan kulit di teflon yang sudah diberi minyak & dipanaskan.. beri isian, lipat bagian sampingnya dengan cepat.. lalu balik, goreng hingga matang. Maafkan ya tidak bisa kotak sempurna wkwkw.
13. 1 adonan itu kalau dah matang bisa dipotong jadi 8 bagian ya.. jadi total untuk 1 resep ini bisa menghasilkan 40 potong (5 kali proses menggoreng).