Pindang Ikan Patin Khas Palembang. Ikan patin cukup populer di kalangan masyarakat Palembang, karena di sana telah banyak dikembangbiakkan ikan dengan Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih. Pindang Ikan Patin Khas Palembang Asli - Palembang adalah sebuah kota di Pulau Sumatera yang memang memiliki pesona kuliner luar biasa. Mendengar nama Palembang pasti yang terlintas dalam benak Anda adalah empek-empek.

Ikan-ikan itu menjadi bahan utama resep tradisional pindang pegagan yang mempunyai ciri khas tersendiri. Kuliner ini menjadi salah satu yang terfavorit di Palembang. Pindang patin merupakan salah satu panganan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Kamu dapat memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang dengan 18 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Pindang Ikan Patin Khas Palembang.

Bahan dan Bumbu Pindang Ikan Patin Khas Palembang

Siapkan 1 kg of ikan patin; bersihkan.
Siapkan 5 siung of bawang merah.
Kamu perlu 3 siung of bawang putih.
Ini 2 buah of cabe merah.
Kamu perlu 5 buah of cabe rawit.
Kamu perlu 1 ruas of lengkuas.
Ini 1 ruas of kunyit.
Kamu perlu 1 ruas of jahe.
Kamu perlu 2 batang of serai.
Ini 1 sdm of asam jawa.
Kamu perlu 1 sdt of terasi.
Ini 1 ikat of daun kemangi.
Kamu perlu 1 batang of daun bawang; potong-potong.
Ini 1/2 iris of jeruk nipis.
Ini 2 lembar of daun salam.
Siapkan secukupnya of garam.
Ini secukupnya of gula.
Ini secukupnya of kaldu ayam.

Pindang patin memiliki bahan dasar berupa daging ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah dan sedikit pedas ditambah dengan irisan buah nanas yang membuat rasa pindang ikan. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan.

Pindang Ikan Patin Khas Palembang langkah demi langkah

Rendam ikan patin dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan.
Haluskan bawang putih dan bawang merah. Geprek kunyit, jahe, lengkuas, sereh, dan semua cabe. Sisihkan.
Rendam asam jawa dan terasi dengan air secukupnya.
Kemudian siapkan wajan. Tumis dengan api sedang bawang yang sudah digiling sampai wangi. Masukkan bumbu yang geprek..
Setelah layu; masukkan ikan patin. Diamkan jangan diaduk..
Masukkan air asam dan terasi lalu ditambah air biasa seperlunya. Biarkan sampai mendidih. Boleh di aduk ikan untuk memastikan tidak lengket di wajan dan terendam sempurna. Dilarang membolak-balik karena ikan patin mudah hancur..
Setelah matang; masukkan daun kemangi dan pastikan terendam di air pindang. Dan ditaburi oleh daun bawang. Angkat dan pindahkan. Pindang patin siap disantap..

Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar Disamping menu utamanya yang memang termasuk ikan lezat, Pindang Patin Palembang juga B. Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Kebiasaan ikan patin sering muncul beberapa saat ke permukaan air untuk mendapatkan oksigen. Hewan ini tergolong kedalam ikan yang tidak terlalu rumit.