Pindang Patin khas Palembang. Pindang khas Palembang, yang diperkaya dengan rempah-rempah, menghasilkan kuah yang segar. Ditambah dengan daging ikan patin yang lembut, membuat selera. Sayur Pindang Ikan Patin Enaak Segeeer Banget.

Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Untuk membuatnya juga tidak hanya patin saja, karena akan ada jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit. Namun selain berbahan ikan, pindang khas Palembang juga ada yang berbahan tulang sapi. Kamu dapat memasak Pindang Patin khas Palembang dengan 21 bumbu dan 4 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Pindang Patin khas Palembang.

Bahan dan Bumbu Pindang Patin khas Palembang

Kamu perlu 1 ekor of ikan patin segar (cuci bersih, biarkan sebentar dengan jeruk nipis dan garam, kemudian bilas).
Kamu perlu 2 batang of serai.
Siapkan 4 lembar of daun salam.
Kamu perlu 1 ruas of jahe (bakar).
Kamu perlu 1 ruas of lengkuas (bakar).
Siapkan 1/2 buah of nanas kecil (iris segitiga).
Ini Secukupnya of gula jawa.
Kamu perlu Secukupnya of gula garam kaldu jamur.
Siapkan Secukupnya of asam jawa.
Ini 2 buah of tomat segar uk besar.
Ini 2 buah of cabe merah besar (iris miring).
Kamu perlu 3 buah of cabe hijau keriting (iris miring).
Ini 1/2 buah of jeruk nipis (optional).
Kamu perlu Secukupnya of air.
Siapkan of Bahan Halus.
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Kamu perlu 7 siung of bawang putih.
Kamu perlu 1 ruas of kunyit bakar.
Siapkan 2 buah of kemiri sangrai.
Kamu perlu 7 buah of cabe merah rawit.
Kamu perlu 5 buah of cabe merah keriting.

Ikan patin banyak ditemukan di Palembang. Dagingnya yang lembut membuatnya enak untuk dipindang. Apalagi ditambah kuah hangat yang gurih dengan rasa asam pedas. Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin.

Pindang Patin khas Palembang Tata Cara

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis merata hingga layu..
Masukkan ikan lalu aduk rata bersama bahan. Kemudian tambahkan air secukupnya dan biarkan meresap. Beri gula jawa, asam jawa, gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Biarkan hingga matang..
Bila kaldu ikan sudah keluar dan ikan matang (jangan sering mengaduk kuah pindang, karna akan membuat ikan menjadi hancur), tambahkan tomat iris, cabe iris dan nanas iris. Bisa diberi perasan jeruk nipis bila ingin lebih segar. Tunggu sebentar kemudian matikan api..
Sajikan dengan sambal mangga..

Pindang Ikan Patin Khas Palembang Asli - Palembang adalah sebuah kota di Pulau Sumatera yang memang memiliki pesona kuliner luar biasa. Mendengar nama Palembang pasti yang terlintas dalam benak Anda adalah empek-empek. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah Hati senang, senyum terkembang, dan rasa lapar-pun hilang seketika. Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini.