Pindang Patin. IG:@bunda_ghaida Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Pindang as a dish refer to a certain sour and spicy fish soup.

The cleaned fish flesh is boiled in water mixed in spices, including tamarind juice, garlic, shallot. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Kamu dapat membuat Pindang Patin dengan 21 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Pindang Patin.

Bahan dan Bumbu Pindang Patin

Siapkan 1 ekor of ikan patin (7 ons).
Kamu perlu 700 ml of air.
Kamu perlu of Bumbu kuah :.
Ini 5 cm of jahe.
Kamu perlu 3 cm of kunyit.
Kamu perlu 8 cm of lengkuas (memarkan).
Kamu perlu 2 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 1 sdt of asam jawa (sesuai selera).
Kamu perlu 20 gram of cabe (sesuai selera).
Siapkan 2 sdm of garam.
Ini 1 sdt of penyedap rasa.
Kamu perlu 1 sdt of gula pasir.
Siapkan of Daun Kemangi.
Siapkan of sambal terasi :.
Ini 1/2 bungkus of terasi cap semar (kalau pakai terasi abc 1 bungkus).
Siapkan 40 gram of cabe.
Siapkan 3 siung of bawang merah.
Ini 1 siung of bawang putih.
Ini 2 sdt of garam.
Siapkan 1 sdt of gula/penyedap rasa.

Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Pindang ikan patin adalah salah satu olahan dari ikan patin yang dibuat dengan cara dipindang. makanan ini tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat juga dapat dipadukan dengan nasi putih untuk dinikmati ketika sedang makan.

Pindang Patin Tata Cara

Baca Basmallah dan senyum :) sambil menyiapkan bahan untuk kuah.
Ulek semua bumbu untuk kuah (tips urutan ulek bumbu: ulek dahulu jahe dan kunyit sampai halus, setelah itu masukan bawang putih sampai halus, lalu cabe dan terakhir masukan bawang merah).. kemudian masukan bumbu yang sudah diulek tadi ke dalam panci yang sudah berisi air bersama dengan asam jawa dan lengkuas yang sudah dimemarkan..
Tunggu hingga air mendidih. Setelah air mendidih masukan ikan patin dan rebus selama 15 menit dengan api sedang. (Sambil sesekali di cicip yaa siapa tau ada yang kurang misal kurang asin, bisa ditambahin garam ^^).
Sambil menunggu ikan patin matang. Kita bikin sambal trasi: goreng semua bahan.. setelah matang, ulek bersama garam dan gula pasir/penyedap rasa sampai halus..
Setelah ikan patin matang, matikan kompor dan masukan daun kemangi yang sudah dibersihkan (boleh pakai boleh enggak yaa ^^).
Alhamdulillah sudah selesai, pindang patin siap dinikmati ^^ Terimakasih....

Makanan yang satu ini pastinya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Palembang, karena mereka setiap hari. Ikan patin masak pindang, rasanya sangat menggugah selera makan, campuran aneka bumbu, tomat cherry atau cung kediro juga nanas membuat masakan ini terasa segar, rasa asam dari nanas, tomat cherry. Kali ini MASAKAN EMAK ingin berbagi resep PINDANG PATIN KECOMBRANG. Pindang dengan rasa pedas asem yang seger banget buat lauk makan. Hidangkan makanan pindang patin ini ditengah-tengah keluarga tercinta anda pada saat makan malam.