Name: Soto Bandung Seger
Ingredients: 250 gr daging sapi; 2 buah lobak; 1 batang sereh geprek; 1/2 ruas jahe geprek; 1/2 ruas lengkuas geprek; 1 batang daun bawang iris; 1/2 batang seledri iris (batangnya aja); Air kaldu rebusan daging; 2 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt gula pasir; 3 sdt kaldu bubuk non msg; 3 sdm Minyak goreng / olive oil; secukupnya Bawang goreng; Irisan jeruk nipis; secukupnya Air; Bumbu Halus; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Bahan Sambal; 10 buah cabe rawit hijau; Air lemon/ jeruk nipis; secukupnya Air hangat; 1/2 sdt garam; secukupnya Gula pasir

Soto Bandung Seger.

Kamu dapat membuat Soto Bandung Seger dengan 25 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Soto Bandung Seger.

Bahan dan Bumbu Soto Bandung Seger

Kamu perlu 250 gr of daging sapi.
Ini 2 buah of lobak.
Kamu perlu 1 batang of sereh geprek.
Siapkan 1/2 ruas of jahe geprek.
Ini 1/2 ruas of lengkuas geprek.
Ini 1 batang of daun bawang iris.
Ini 1/2 batang of seledri iris (batangnya aja).
Ini of Air kaldu rebusan daging.
Ini 2 sdt of garam.
Siapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
Kamu perlu 1/4 sdt of gula pasir.
Kamu perlu 3 sdt of kaldu bubuk non msg.
Kamu perlu 3 sdm of Minyak goreng / olive oil.
Siapkan secukupnya of Bawang goreng.
Kamu perlu Irisan of jeruk nipis.
Siapkan secukupnya of Air.
Kamu perlu of Bumbu Halus.
Kamu perlu 3 siung of bawang merah.
Kamu perlu 2 siung of bawang putih.
Siapkan of Bahan Sambal.
Kamu perlu 10 buah of cabe rawit hijau.
Kamu perlu of Air lemon/ jeruk nipis.
Kamu perlu secukupnya of Air hangat.
Kamu perlu 1/2 sdt of garam.
Kamu perlu secukupnya of Gula pasir.

Soto Bandung Seger Tata Cara

Siapkan panci, rebus daging hingga empuk. Tiriskan daging dan potong kecil2. Air kaldu hasil rebusan daging tetap dibiarkan di panci sbg kuah utk soto..
Siapkan wajan bersih, tumis bumbu halus menggunakan minyak hingga harum. Kemudian masukan ke dalam panci yang berisi kaldu dan nyalakan api kembali..
Tambahkan sereh, jahe, lengkuas, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit mendidih..
Masukan lobak yang telah diiris. Aduk dan tunggu hingga lobak lunak dan mendidih. Lalu masukan potongan daging..
Tambahkan irisan daun bawang, batang seledri, dan bawang goreng. Tunggu sebentar hingga lobak dan daging lebih empuk. Matikan api dan soto siap disajikan..
Untuk sambal, rebus cabe rawit hijau hingga empuk. Kemudian haluskan menggunakan ulekan/blender, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Sisihkan ke dalam mangkuk, tambahkan air hangat dan air jeruk nipis/lemon. Aduk rata..