Soto Bandung Tetelan Sapi.
Kamu dapat memasak Soto Bandung Tetelan Sapi dengan 19 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Soto Bandung Tetelan Sapi.
Bahan dan Bumbu Soto Bandung Tetelan Sapi
- Siapkan 200 gr of tetelan/ daging sapi.
- Siapkan 2 bh of lobak uk. Sedang.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Ini 1 ruas of lengkuas.
- Ini 2 btng of serai.
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Ini 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 2 btng of daun seledri dan daun bawang.
- Ini secukupnya of Air.
- Ini of Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Ini 2 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 sdm of minyak goreng.
- Siapkan of Bahan pelengkap.
- Siapkan of Kacang kedelai goreng.
- Siapkan of Jeruk limo.
- Ini of Bawang goreng.
- Siapkan of Sambal.
- Siapkan of Kerupuk.
Soto Bandung Tetelan Sapi Tata Cara
- Cara membuat kacang kedelai goreng : supaya singkat, cuci bersih kacang kedelai lalu rendam dengan air mendidih sampai 2 kali lipat banyaknya kacang. Rendam selama 2 jam. Setelah mengembang dan kulit arinya mengelupas. Bersihkan dan cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan. Tambahkan sedikit garam. Lalu goreng dalam minyak panas. Apinya kecil sambil terus diaduk supaya kedelainya matang merata dan tidak gosong. Goreng hingga keemasan..
- Kupas lalu cuci lobak dan potong2. Didihkan air beri sedikit garam. Lalu rebus lobak selama 10 menit. Tiriskan.
- Cuci lalu potong tetelan sapi. Didihkan air lalu rebus 10 menit. Agak kotoran lemaknya terbuang. Lalu tiriskan.
- Dipanci terpisah didihkan air 1,5 liter. Lalu masukan tetelan, jahe, lengkuas dan serai yang sudah digeprek. Daun salam, daun jeruk..
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukan dalam panci tadi.
- Tambahkan garam, merica, penyedap rasa dan sejumput gula. Masukan irisan seledri dan daun bawang.
- Masak sampai mendidih dan tes rasa. Siap dihidangkan dengan lobak, jeruk limo, bawang goreng dan kedelai goreng. Rasanya kurang lengkap kalau makannya gak pake sambel..
