Cara Memasak Rahasia Soto Bandung

Soto Bandung.

Kamu dapat membuat Soto Bandung dengan 24 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Soto Bandung.

Bahan dan Bumbu Soto Bandung

1. Kamu perlu 500 gr of daging sapi sengkl.
2. Kamu perlu 1.8 liter of atau 2 liter air.
3. Ini 2 buah of lobak.
4. Kamu perlu 2 batang of bawang daun.
5. Kamu perlu 2 batang of seledri.
6. Siapkan 2 buah of serai geprek.
7. Kamu perlu 3 lembar of daun salam.
8. Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
9. Siapkan 3 cm of lengkuas geprek.
10. Ini 3 cm of jahe geprek.
11. Kamu perlu of Bumbu Halus :.
12. Siapkan 7 siung of bawang merah.
13. Kamu perlu 7 siung of bawang putih.
14. Kamu perlu of Bumbu lainnya :.
15. Kamu perlu 2 sdt of garam (sesuaikan selera).
16. Ini 1/2 sdt of gula.
17. Ini 1 sdm of kecap.
18. Ini 1/2 sdt of merica bubuk.
19. Ini 1/2 butir of jeruk nipis peras airnya.
20. Siapkan secukupnya of totole.
21. Siapkan of Tambahkan kedele goreng dan bawang goreng ( saya skip kacangnya.
22. Kamu perlu of Bahan sambal :.
23. Ini 4 buah of rawit rebus bersama lobak.
24. Kamu perlu peras of setengah jeruk nipis.

Soto Bandung langkah demi langkah

1. Rebus daging utuh dengan air selama 5 menit lalu buang air nya. Tambahkan lagi 1.8 L air rebus kembali sampai daging empuk bersama 2 siung merah dan putih bawang utuh. Masukan jahe, lengkuas. Tambahkan 2 sdt garam. (saya merebus dengan slow cooker selama 3 jam). Angkat daging yang telah empuk. Masukan kuah nya ke dalam panci..
2. Pada panci terpisah rebus lobak sampai transparan. Sekalian merebus rawit..
3. Air rebusan daging dari slow cooker pindahkan ke panci. (tambahkan air sampai jumlahnya 1.8 atau 2 L) Masukan daging yg telah lunak tadi. Lalu masukan serai, salam, daun jeruk dan bumbu halus yang telah ditumis. (Kalau memasak dengan kompor langsung saja dimasukan bersama rebusan daging jika daging sudah mulai lunak supaya bumbu rempah tidak terlalu lama dimasak sehingga harumnya masih terasa.).
4. Bumbui dengan garam sisanya, merica, gula, kecap, jeruk nipis dan totole..
5. Lobak boleh disatukan lsg atau dibuat terpisah. (saya dibuat terpisah)..
6. Jika sudah matang semua masukan bawang daun dan seledri. Aduk2 sampai sesikit layu. Matikan api siap di sajikan..
7. Membuat sambal. Rawit direbus, lalu di hancurkan beri sedikit garam. Kemudian beri perasan jeuk nipis. dan banjur dengan air soto sedikit..