Soto Bandung.
Kamu dapat memasak Soto Bandung dengan 19 bumbu dan 4 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Soto Bandung.
Bahan dan Bumbu Soto Bandung
- Ini 500 gram of Daging Sapi yang ada sedikit lemaknya.
- Siapkan 500 gram of Lobak, di kupas dan di potong2 sesuai selera.
- Kamu perlu 2 batang of Bawang Daun, dipotong2.
- Kamu perlu 4 batang of Daun Seledri, di iris2.
- Siapkan 2 buah of Sereh, di keprek.
- Kamu perlu 4 lembar of Daun Jeruk, di buang tulang nya.
- Ini 2 buah of Tomat, dibelah 4 saja.
- Ini 2000 ml of Air Bersih, untuk merebus daging sekaligus jadi kuah.
- Kamu perlu secukupnya of Bawang Goreng.
- Ini secukupnya of Merica dan Garam.
- Kamu perlu of Bumbu yang dihaluskan :.
- Ini 8 buah of Bawang Merah.
- Siapkan 8 buah of Bawang Putih.
- Siapkan 1 ruas Jempol of Jahe.
- Ini of Bahan Tambahan :.
- Siapkan of Kacang Kedelai yang sudah di goreng.
- Siapkan of Jeruk Limau (optional).
- Siapkan of Cabe yang sudah di giling untuk jadi sambal bagi yang suka pedas.
- Siapkan of Kerupuk dan Nasi.
Soto Bandung langkah demi langkah
- Cuci bersih daging dan rebus hingga matang. Setelah matang, potong bentuk dadu. Sisihkan.
- Hidupkan kembali kompor dan masak air bekas rebusan tadi, sembari di tempat lain tumis lah bumbu yang dihaluskan tadi sampai wangi. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging tadi beserta sereh dan daun jeruknya, biarkan mendidih dan wangi..
- Setelah wangi, masukkan daging yang sudah di potong2 tadi dan biarkan sebentar sembari diberi garam dan merica sesuai selera. Setelah 10menitan, masukkan lobak, daun bawang, seledri dan tomat nya, biarkan sejenak hingga bumbu meresap dan matang sempurna. Setelah matang, kompor dimatikan dan taburi dengan bawang goreng..
- Tips untuk mengolah Lobak agar tidak pahit : setelah lobak di kupas, potong2 sesuai selera dan taburi dengan garam. Remas2 sebentar (sekitar 5-7menit) kemudian di cuci bersih dan rebus hingga matang. Setelah matang, segera keluarkan dari air nya dan rendam di air dingin. Air bekas rebusannya dibuang saja..
