Soto Bandung.
Kamu dapat membuat Soto Bandung dengan 19 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Soto Bandung.
Bahan dan Bumbu Soto Bandung
- Kamu perlu 500 gr of daging sapi.
- Ini 2.5 liter of air (sesuai kebutuhan).
- Siapkan 1 buah of lobak, iris tipis.
- Siapkan 7 siung of bawang putih, memarkan.
- Ini 3 cm of jahe, memarkan.
- Ini 2 btg of serai, ambil bagian putihnya, memarkan.
- Siapkan 3 cm of lengkuas, memarkan (tambahan makmika).
- Siapkan 2 lembar of daun salam (tambahan makmika).
- Kamu perlu 2-3 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Ini 2 sdt of gula pasir.
- Ini 2 sdm of minyak goreng (untuk menumis).
- Siapkan of Pelengkap.
- Ini of Keledai goreng (makmika skip).
- Ini of Daun bawang dan seledri, iris halus.
- Kamu perlu of Air jeruk nipis (makmika skip).
- Kamu perlu of Bawang goreng.
- Ini of Kecap manis (makmika skip).
- Siapkan of Sambal.
Soto Bandung Tata Cara
- Rebus daging dengan api kecil hingga setengah empuk, kemudian ambil dagingnya dan saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam air kaldu dan teruskan memasak. Kalau ingin cepat, bisa pakai presto (makmika pake slow cooker, malam hari buat, pagi bisa dipakai kaldu dan dagingnya yg sudah empuk).
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
- Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk, koreksi rasa.
- Menjelang diangkat, masukkan lobak. Masak sebentar kemudian matikan api.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
